Blog RSS

Ingredienti per 2 persone:2 cosce di pollo,1 arancia di Ribera DOP,1 limone,sale e aromi.Preparazione: Mettete le cosce di pollo in una casseruola e condite con aromi e sale, aggiungete il succo dell’arancia di Ribera DOP e del limone, lasciate cuocere il tutto con un coperchio per circa 30 minuti il risultato sarà ottimo e delizioso.Difficoltà bassa.

Ingredienti1kg di Tonno fresco4 Arance di Ribera D.O.P.1 Finocchio2 Rametti di maggiorana2 Rametti di aneto4 Carote1 LimoneSale e pepe q. b.Olio extravergine di oliva q.b.Una melanzanaLatte 100 ml30 g. di burroPreparazioneMettete a marinare i tranci di tonno nell’olio, ricordandovi di girarli ogni tanto; nel frattempo pelate le arance e tagliate la scorza a julienne; le arance così pelate fatele sbollentare in acqua bollente e scolatele; mondate il finocchio e le carote. Tagliate il finocchio e le carote a fettine molto sottili precedentemente sbollentati, mettete il tutto in una insalatiera con la buccia di arancia a julienne, e l’aneto a foglioline....

I giorni della merla sono alle porte, aumenta l’assunzione di vitamina C con una cassetta di arance di Ribera, ogni 100 g di arancia troviamo 60 mg di vitamina C ottima alleata contro l’influenza.

L’insalata di arance di Ribera con rucola e tonno è un piatto molto leggero ricco di vitamine e di proteine, ideale sia come antipasto sia come piatto unica per una cena leggera e depurativa. Ingredienti per 2 persone: 4 Arance di Ribera DOP, 300 g di tonno sott’olio, 100 g di rucola, 1 cipolletta, 8 olive, sale e pepe q.p. Preparazione: Togliete la buccia alle arance e tagliatele a spicchi. Pulite la cipolletta e la rucola, aggiungete il tonno e le olive, condite il tutto con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b..

Ingredienti per 4 persone:500 g di sarde freschissimeArance di Ribera Dop1 cucchiaio di pinoli50 g di pane grattugiato1 cucchiaio di uvetta di Corinto½ limone1 cucchiaio di prezzemolo tritato30 g di caciocavallo siciliano semi stagionato grattugiatoOlio extravergine di olivaMezzo bicchiere di vino bianco seccoSale e PepePreparazione:Squamate le sarde, privatele della testa ma non della coda. Tagliate tutte le pinne senza dimenticare la dorsale, quindi apritele a libro e diliscatele con delicatezza senza romperle. Controllate di avere rimosso tutto ciò che non è polpa pulita quindi lavatele con delicatezza e mettetele a scolare ben distese, senza sovrapporle.Mettete ad ammollare l’uvetta. Tostate appena...