Plum-cake all’aroma di Clementine

Ingredienti per 4 persone
Mezzo litro di latte
Una bustina di lievito per dolci
5 clementine
250g di farina
50 g di zucchero
4 uova

Preparazione
Con uno spremi agrumi estraete il succo delle clementine. Setacciate la farina con attenzione. In una terrina a parte montate a neve uova e zucchero. Scaldate il latte in un pentolino e scioglieteci dentro il lievito, in questo modo il vostro plum- cake risulterà più soffice. Unite alla farina le uova, lo zucchero ed il succo delle clementine, infine aggiungete il latte ed il lievito. Lavorate il tutto impastando energicamente. Se l’impasto risulterà troppo fluido aggiungete un po’ di farina. Infornate il tutto a 120 gradi per circa 55-60 minuti.