🍊Crema d'Arancia amara🍊

Ingredienti
300 ml di latte
1 arancia grande oppure due piccole
1 tuorlo d’uovo
50 g di zucchero
45 g di maizena (amido di mais)

Procedimento
Scaldare, a fuoco medio, il latte con la buccia d’arancia (senza la parte bianca). Il latte non deve bollire, dopo averlo scaldato toglierlo dal fuoco e proseguire con la preparazione.

Spremere un’arancia (circa 100 ml di succo) e tenere il succo da parte, successivamente sbattere il tuorlo con lo zucchero.

Dopo aver ottenuto una crema chiara aggiungere la maizena o la fecola. Il composto ottenuto sarà molto denso

Aggiungere adesso tutto il latte a filo continuando a mescolare. Versare tutto il composto liquido (latte, uova, zucchero e maizena) nel pentolino che abbiamo usato per scaldare il latte mantenendo sempre la buccia dell’arancia e cuocere a fuoco medio continuando a mescolare . 5.Quando la crema si addensa togliere la buccia e aggiungere il succo d’arancia.